Con una amplia oferta de gastronomía nacional e internacional, este jueves se lanzó la segunda versión de la Ruta Gastronómica con la participación de 18 restaurantes especializados.
La actividad es organizada por la Alcaldía de La Paz, la Cervecería Boliviana Nacional (CBN), Infocal y la Asociación Gastronómica de La Paz, que buscan brindar toda la oferta gastronómica que tiene el municipio paceño.
Son 18 los restaurantes especializados que forman parte de esta ruta que tiene el propósito de impulsar la economía naranja, brindar servicios de primer nivel a los turistas y visibilizar los nuevos emprendimientos culinarios que generan empleo.
En el acto de lanzamiento, el alcalde Iván Arias aseguró que el rol del gobierno municipal es el de crear las condiciones para que el sector de alimentos de La Paz se desarrolle.
“Lo que estamos haciendo acá es simplemente crear una plataforma, crear las condiciones para lo que ya ustedes han hecho durante estos años, que se engrandezca el sector de alimentos de restaurantes y bebidas”, dijo Arias e informó que este rubro genera $us 200 millones.
TURISMO
El director de Actividades Económicas, Promoción de Inversiones y Turismo, Américo Gemio, hizo hincapié que la Ruta Gastronómica permite reactivar la economía gracias al turismo.
“El turismo se va a promocionar a través del arte, a través de ofrecerles contenidos, servicios de primer nivel a cada uno de los turistas que vengan. No solamente el internacional, sino también acaparar el turismo nacional. Por eso es importante esta Segunda Ruta Gastronómica. Es importante que el turista entienda y conozca cuáles son las opciones para poder pasar un buen momento y quedarse uno o dos días más en La Paz. Ese, por supuesto, es nuestro objetivo”, dijo Gemio.
La gerente de Reputación e Imagen de la CBN, Lilian Choque, rememoró cómo este proceso se inició hace más de un año y hace dos meses se lanzó la ruta de Altos Sabores.
“En más de 18 restaurantes, nuestro producto hace una explosión de sabores e invita a cada uno de los turistas locales e internacionales a que puedan hacer esta explosión de sabores”, sostuvo Choque.
En tanto, el presidente de la Asociación Gastronómica de La Paz, Ernest Olivares, catalogó como un hito el lanzamiento de esta ruta, “un antes y un después” de la promoción turística en el municipio.
“Hemos tenido que pasar un largo camino y sobre todo un tiempo muy amplio para darnos cuenta de que la economía naranja. La industria sin chimeneas es una de las fuentes de ingresos y de divisas que el país necesita y nuestra ciudad sobre todo necesita la promoción turística enfocada en la promoción gastronómica”, dijo Olivares.
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LANZAMIENTO
Durante el lanzamiento de la ruta en la icónica plaza de El Montículo se hizo un reconocimiento a los restaurantes Chabuca, El Palacio del Silpancho, Fuego, Furusato.
A Hard Rock Café La Paz, Hasta la Vuelta la Capital, La Catrina, New Tokyo, Propiedad Pública, Pueblo del Pique. Punto de Elena, Reineke Fuchs, Rosmarino, Sabor Gaucho, Sacha, Tinto, Vagón del Sur y Vienna.
El presidente de Infocal, Sergio Siles, describió a la Ruta Gastronómica como una “sinergia” que combina la promoción turística a través de políticas públicas con la educación, dado que la entidad que preside es responsable de formar nuevos especialistas en gastronomía que tienen sus primeras experiencias laborales en los restaurantes que participan de este evento.
“Es una oportunidad no solamente para que nuestros jóvenes estudiantes de la carrera de gastronomía puedan realizar prácticas laborales en los restaurantes que se han sumado al programa, sino principalmente el fortalecer en términos técnicos, en educación técnica a toda la gente que está trabajando en los restaurantes involucrados en este tema”, remarcó Siles.
