Este domingo, el viceministro de Defensa de los Derechos del Usuarios y del Consumidor, Jorge Silva, informó que los trabajadores en carne afirman que ganan solo Bs 1,5 por kilo del producto, por lo que rechazan algunas denuncias de ganancias excesivas.
“Los carniceros dicen ‘no, ese viceministro, ese ministro, está mintiendo, nosotros ganamos 1,50 por kilo gancho’, eso tiene que ser demostrado técnicamente”, detalló en conferencia de prensa.
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Carne
Por ello, la autoridad insiste en “sentarse a dialogar” para conocer quién tiene razón y evidenciar dónde se incrementa el precio de la carne de res.
El ministro de Desarrollo Rural y Tierras, Yamil Flores, indicó que el precio de la carne para el consumidor no rebaja a causa de los comerciantes, quienes adquieren el kilo gancho a Bs 34,5, pero venden el producto final por encima de Bs 46.
Inclusive, la autoridad afirmó que, en algunos cortes, como el lomo, el carnicero puede ganar hasta Bs 22.
La Confederación Nacional de Trabajadores en Carne de Bolivia (Contracabol), realizó un paro de actividades y marchó en todo el país el pasado jueves rechazando esas aseveraciones.
En la ciudad de La Paz, los carniceros llegaron hasta el Ministerio de Justicia y el de Desarrollo Rural con ganado vivo y arrojaron vísceras en protesta al precio del kilo gancho.
Silva recordó que en noviembre de 2024, los ganaderos se comprometieron a vender el kilo gancho en un máximo de Bs 24,5, pero en 2025 el producto se comercializó hasta en Bs 40, lo que generó el incremento en el producto final para el consumidor.
Por todos estos factores, el viceministro insiste en una reunión con todos los actores de la cadena productiva para evaluar qué acciones tomar para controlar el precio de la carne.
En ese diálogo, se analizará la posibilidad de reactivar las exportaciones del producto y también se coordinarán acciones para evitar el contrabando de ganado.
