Un nuevo operativo del Viceministerio de Defensa de los Derechos del Usuario y del Consumidor identificó que el precio del kilo gancho de carne de res rebajó a Bs 38 este viernes, cuando días anteriores se encontraba por encima de los Bs 40. Sin embargo, el precio todavía está lejos de los Bs 24 que debería ser el costo oficial.
“El precio que estamos verificando sigue alto, está entre 34 y 38 bolivianos el kilo gancho de carne de res”, informó el viceministro de esa cartera de Estado, Jorge Silva, desde un control en los frigoríferos de El Alto.
Este costo genera que algunos cortes, como la pulpa de carne, se comercialicen hasta en Bs 80 para el consumidor final.
“Son precios inaccesibles para un gran sector de la población boliviana que reclama el alto precio de la carne”, protestó.
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Carne
De acuerdo con el viceministro, son los productores y ganaderos los responsables del alza de precios y los acusó de “no dar la cara”, pues hasta ahora no presentan la estructura de costos y se amparan en la ley de libre oferta y demanda.
“Los que han incrementado el precio de la carne de res son los ganaderos, se descarta que sea el trabajador en carne o los intermediarios, quienes nos han mostrado la documentación”, señaló.
En noviembre de 2024, el Gobierno, la Confederación Nacional de Trabajadores en Carne de Bolivia (Contracabol) y los ganaderos llegaron a un acuerdo para que el kilo gancho del producto se comercializa entre Bs 22 y 24.
Sin embargo, desde comienzos de año el precio de la carne se disparó, situación que llevó a que el Gobierno suspenda el 5 de febrero las exportaciones del producto con el fin de que el costo se regularice en el mercado interno. Más de dos meses después, el alza se mantiene.
