La Defensoría del Pueblo alertó este jueves sobre una tendencia al alza en el precio de seis productos de la canasta familiar, según su reporte mensual correspondiente a junio de 2025.
Entre los alimentos con mayores incrementos figuran la carne de res, carne de pollo, arroz, harina, aceite y carne molida corriente, cuya subida de precios se evidenció en nueve ciudades capitales y El Alto.
Los datos surgen del monitoreo realizado en 20 mercados de abasto, en el cual se compararon precios con los registrados en agosto de 2024. En ese análisis, se identificó, por ejemplo, que la carne de pollo entero tuvo un aumento del 169% en Oruro, mientras que en Cobija y Cochabamba se registraron subidas del 81% y 66%, respectivamente.
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Precios
La carne de res molida presentó incrementos aún más drásticos: 118% en La Paz, 87% en Cochabamba y 81% en Cobija. A su vez, el arroz de primera subió 55% en Sucre, 50% en El Alto y 46% en Cochabamba.
En el caso de la harina de trigo blanca, el alza llegó al 98% en El Alto, 96% en La Paz y 93% en Cochabamba. Por su parte, el aceite a granel mostró incrementos del 113% en Sucre, 106% en Cochabamba y Trinidad, y más del 100% en Tarija y El Alto.
Frente a estos resultados, la Defensoría del Pueblo exhortó a las autoridades competentes —entre ellas los ministerios de Desarrollo Rural y Defensa, el Viceministerio de Defensa del Consumidor y las intendencias municipales— a tomar acciones urgentes para garantizar el abastecimiento interno de alimentos estratégicos a precio justo y frenar prácticas especulativas.
Asimismo, demandó operativos interinstitucionales más efectivos y una mayor difusión de los centros de reclamos para que la ciudadanía pueda ejercer su derecho a denunciar irregularidades.
El informe defensorial se basó en el seguimiento de 21 productos seleccionados conforme a la metodología del Instituto Nacional de Estadística (INE).
De acuerdo con el Gobierno, el encarecimiento de los productos y alimentos se debe a una serie de factores. Uno de los más señalados es el bloqueo de carreteras y medidas de presión similares que generan desabastecimiento y especulación en los mercados.
