Debido a la crisis económica y el encarecimiento de los insumos para la elaboración del pan, la Federación de Panificadores Independientes de La Paz reporta el cierre de al menos el 50% de panaderías en el departamento paceño.
Elizabeth Galarza, dirigente de esa federación, recordó que el sector no se beneficia de insumos subvencionados por el Gobierno, por lo que en algunos meses tuvieron que pagar Bs 500 por un quintal de harina.
“El 50% de mi base aquí en La Paz ha cerrado, ha migrado a otros departamentos, a otros países, porque realmente ya no daban los precios para hacer el pan. Ha llegado la harina a 500 bolivianos y así hemos ido batallando”, indicó este viernes en conferencia de prensa.
Pan
En contra posición, los panificadores federados recibían la harina por debajo de los Bs 200 por parte de la Empresa de Apoyo a la Producción de Alimentos (Emapa).
Galarza pidió empatía a la población, debido a la molestia de algunos vecinos que cuestionan el nuevo precio del pan en Bs 0,80 la unidad a partir del lunes.
“Estamos en la quiebra, estamos tratando de recuperarnos. Por eso pedimos a la población que seamos un poco empáticos, porque nosotros también tenemos familia, nuestros hijos estudian, tenemos que pagar al banco”, señaló la dirigente.
Sin embargo, aseguró que se hará cumplir el peso justo, de 60 gramos cada pan, y el precio de Bs 0,80; no se permitirá cobrar por encima de ese costo.
“Vamos hacer cumplir el gramaje y el precio que se tenga convenido, no podemos seguir engañando a la población”, afirmó.
Insumos
De acuerdo con Galarza, aunque el precio de la harina en el mercado abierto muestra una tendencia a la baja, todavía hay otros insumos que siguen a un precio elevado, por lo que los panificadores piden mayor control al Gobierno.
“Hemos vivido una crisis total, estamos en quiebra, estamos descapitalizados. Hemos venido siendo consecuentes, al Gobierno hemos pedido que nos ayuden a regularizar los precios de la manteca, azúcar, levadura. Si bien la harina está rebajando, al pan no entra solamente harina”, explicó la dirigente.
Sin embargo, desde el Gobierno recordaron que el control de precios no es una facultad del Órgano Ejecutivo, sino de las alcaldías y de las intendencias municipales que deben realizar operativos constantes.
