El cebú, es una variedad del toro común que cuenta con una joroba sobre los hombros denominada ´giba´. También llamado ‘ganado jorobado’, este animal es utilizado para la producción de leche y carne, dentro de la industria pecuaria nacional e internacional.
El presidente de la Asociación Boliviana de Criadores de Cebú (Asecebu), Marcelo Muñoz, indicó que Bolivia es uno de los mejores exportadores de genética cebuina del mundo y anunció su participación en la Feria Exposición Internacional de Santa Cruz (Expocruz) con más de 870 de estos animales en sus distintas razas.
“En esta feria tenemos el récord de mayor cantidad de animales que ha habido. Creo que son un poquito más de 870 animales inscritos de las razas Brahman, Nelore, Nelore Mocho Guzerá, Gy y Sahiwal. Entonces, para nosotros es muy importante. Todos estos animales van a ser juzgados y los visitantes van a poder adquirir la genética exportable que nosotros tenemos”, señaló en entrevista con Piedra, Papel y Tinta de La Razón.
Exportadores de genética
De acuerdo con Muñoz, Bolivia se ha consolidado como el mejor exportador de genética cebuina del mundo, por encima de Brasil. Por lo cual muchos ganaderos llegan al país con el objetivo de extraer el ADN (ácido desoxirribonucleico, la molécula que contiene el código genético) de estos animales.
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“El 2022, hace tres años, Asocebu hizo el Primer Congreso Mundial de Criadores de Cebú (Comcebu). Con eso abrimos las puertas al mundo para decir, “aquí en Bolivia tenemos muy buena genética. Tenemos la mejor genética del mundo, porque así lo dicen los jueces internacionales que nos vienen a juzgar y evaluar nuestros animales”, señaló.
Según el representante, este logro fue gracias a un mejoramiento genético que fue trabajado hace 50 años. En la actualidad, cuentan con distintos métodos de tecnología de reproducción asistida. Tales como la inseminación artificial, la transferencia de embriones y la fecundación in vitro (FIV).
El objetivo de explorar estos procesos es lograr el crecimiento de la industria pecuaria en el país y de esta forma aportar en la economía del mismo.
“Con este mejoramiento genético estamos sacando los animales con mayor peso, en menor tiempo y en el mismo espacio de producción. Entonces, obviamente esto hace que haya mucha mayor cantidad de animales y de mejor calidad, tanto en la carne como en kilos de leche por día”, señaló.
La Expocruz se llevará a cabo del 19 al 28 de septiembre y contará con la presencia de 2.200 marcas y 30 delegaciones internacionales. Además, se prevé la llegada de más de 450.000 visitantes que podrán observar parte de la industria ganadera del país.
