El sábado 9 de agosto de esta gestión se llevará a cabo un evento gastronómico en La Paz, al que asistirá la mejor chef del mundo, Janaina Torres, quien cocinará junto a reconocidos culinarios del país y propondrán el plato bandera de los bolivianos.
QuintaEscencia se denomina el acontecimiento gastronómico del año, que organiza Trend Setter Bolivia; revista de tendencias, negocios, empresa, moda y sociedad.
El espacio elegido para el encuentro es el Centro de Eventos Le Dôme, situado en Auquisamaña, al sur de la “ciudad maravilla”.
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Evento
Los mejores cocineros del país compartirán en un mismo evento junto a Torres para llevar la gastronomía boliviana al siguiente nivel, todo bajo la curaduría de la boliviana Marsia Taha, galardonada como la mejor chef de Latinoamérica en 2024 por Latin America’s 50 Best Restaurants.
El evento busca posicionar al país en el mapa culinario global, impulsar el turismo y fortalecer el sistema gastronómico nacional.
Participarán restaurantes paceños reconocidos a nivel internacional como Gustu, Arani, Phayawi, La Rufina, Popular y ancestral; junto a Raffiné de Santa Cruz y Nativa de Sucre.
Todos cocinarán junto a Janaina Torres en el primer encuentro gastronómico de este tipo en el país.
QuintaEscencia también generará un reporte a la culminación del evento que presentará datos de importancia sobre los hábitos alimenticios en Bolivia.
La mejor del mundo
Janaina Torres Rueda es una reconocida chef y empresaria brasileña, dueña de varios restaurantes en São Paulo. Incluyendo «A Casa do Porco», «Bar da Dona Onça», “Merenda da Cidade” y “Hot Pork”.
En 2024, fue elegida la Mejor Chef Femenina del Mundo por la lista The World’s 50 Best Restaurants.
Además de su éxito en la gastronomía, Torres es conocida por su activismo social y compromiso con la educación alimentaria y la inclusión social.
Desarrolló una exitosa carrera en la gastronomía, dirigiendo varios restaurantes que reflejan su visión de una cocina democrática y accesible.
