Este lunes Viceministerio de Defensa de los Derechos del Usuario y del Consumidor realizó un operativo sorpresa en el Matadero Municipal de El Alto con el objetivo de identificar si es en el faenado del ganado donde se incrementa el precio de la carne de res, producto que continúa al alza pese a las medidas del Gobierno.
“Esta semana vamos a trabajar para determinar cuál es el eslabón de la cadena productiva que ha influido en el incremento de precios de este producto y por qué no rebaja el precio pese a la restricción de exportaciones que ha decidido el Gobierno”, informó el viceministro de esa cartera de Estado, Jorge Silva.
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Matadero
De acuerdo con la autoridad, se evidenció una rebaja de apenas Bs 1 en el precio del kilo gancho de carne de res, lo cual, en su criterio, es insuficiente para que el costo final del producto rebaje hasta Bs 35 o Bs 40, como pretende el Gobierno.
Silva dijo que actualmente la carne es “inaccesible” para muchas familias del país, pues su precio se encuentra entre los Bs 55 y Bs 60, lo que provoca que la población decida comprar otros productos.
Durante el operativo en el matadero, según Silva, no se evidenció que el costo se incremente, por lo que las hipótesis preliminares apuntan, nuevamente, contra los ganaderos como los responsables del alza de la carne.
“El origen del incremento de precios se daría en los centros de confinamiento, donde los ganaderos esperan al mejor postor y el mejor postor no es el comerciante que compra el ganado para posteriormente venderlo en los mercados, sino el contrabandista”, criticó el viceministro.
Esta semana, Silva adelantó que los controles se incrementarán, pues, tras casi tres semanas de haber suspendido las autorizaciones para nuevas exportaciones de carne de res, el precio del producto no rebaja.
