El viceministro de Defensa de los Derechos del Usuario y del Consumidor, Jorge Silva, confirmó este lunes que el precio del kilo gancho de carne de res en frigoríficos de El Alto alcanzó los Bs 40, un incremento que calificó de «injustificado» pese a la mejora en las condiciones logísticas y productivas del país.
La autoridad realizó un operativo de verificación tras recibir denuncias de consumidores y adelantó que elevará un informe a las instancias competentes para exigir explicaciones al sector ganadero.
Silva recordó que, en noviembre de 2024, el Gobierno y los ganaderos firmaron un acuerdo para mantener el precio del kilo gancho entre Bs 22,50 y Bs 24. Sin embargo, el valor actual casi duplica esa cifra, pese a que se resolvieron problemas como los bloqueos de caminos, se facilitó diésel subsidiado al sector y las lluvias mejoraron la alimentación del ganado con pasto natural, reduciendo costos de insumos.
«Si los factores que justificaban precios altos ya no existen, ¿por qué sube la carne?», cuestionó la autoridad.
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Carne
Mientras tanto, algunas autoridades sugieren que intermediarios o comerciantes podrían estar inflando los precios, aunque la Confederación Nacional de Trabajadores en Carne de Bolivia (Contracabol) rechazó esta versión.
Según el gremio, los frigoríficos compran el kilo gancho a Bs 39, lo que imposibilita reducir el costo al consumidor. Por ello, los trabajadores en carne afirman que ganan a penas Bs 1,5, monto bastante alejado a los Bs 12 que denunció el ministro de Desarrollo Rural, Yamil Flores.
Silva anunció que solicitará formalmente al sector ganadero un informe técnico que justifique el incremento, además de evaluar medidas para proteger el bolsillo de los consumidores.
Se espera tener una pronta reunión con todos los participantes de la cadena productiva para evaluar dónde se origina el alza de precios de la carne de res.
