El Registro de Emprendimientos Gastronómicos Afectados por los Bloqueos, impulsado por el Ministerio de Turismo Sostenible, Culturas, Folklore y Gastronomía, reportó que 97.555 negocios fueron perjudicados durante los 53 días de movilizaciones en el país.
La estimación se realizó a través del llenado de un formulario que estuvo habilitado entre el 11 al 29 de junio.
El informe detalla que, del total de los negocios, 12.409 operan en la formalidad, según el Servicio de Impuestos Nacionales (SIN). Mientras que 85.146 son comercios informales, de acuerdo a la proyección realizada con base en datos del Instituto Nacional de Estadística (INE).
El reporte detalla que los departamentos con mayor cantidad de negocios afectados son La Paz, Oruro, Potosí, Cochabamba y Chuquisaca.
“Alrededor de 21.819 emprendimientos gastronómicos cerraron parcialmente en los cinco departamentos más afectados, se estima que 16.716 cerraron temporalmente, 7.972 están en funcionamiento y 1.103 cerraron definitivamente”, señala la publicación realizada por el Viceministerio de Gastronomía.
Los datos advierten que 1.076 de los negocios están al borde de un cierre definitivo, mientras que 46.000 enfrentan distintos niveles de este riesgo.
Finalmente, el informe detalla que alrededor de 145.208 empleos vinculados al sector gastronómico se encuentran en riesgo, mientras que se estima un total de 92.984 despidos debido de los bloqueos.
“Esta situación demanda medidas urgentes para preservar el empleo, la actividad económica y la continuidad de los servicios gastronómicos (…) Detrás de cada cifra existen familias, trabajadoras, trabajadores, productores, cocineras, cocineros, proveedores y pequeños emprendimientos que sostienen la economía local y el patrimonio alimentario de Bolivia”, culmina la informe.
