Después de semanas difíciles para el sector gastronómico, un grupo de emprendedores y empresarios vinculados a la gastronomía decidió pasar de la preocupación a la acción. Así nace MAPAJO, un proyecto que busca impulsar el ecosistema gastronómico boliviano mediante espacios de encuentro, colaboración y promoción del talento local.
Su primera iniciativa se consolidará con la Feria Gastronómica MAPAJO, que se realizará el próximo sábado 11 de julio, desde las 12.00, en la plaza Mundial de Achumani. En la ocasión se reunirán en un mismo espacio algunos restaurantes representativos de la ciudad.
Entre los participantes se encuentran Ali Pacha, Ancestral, Ayluri, Belle Crème. Café Épico, Deli Sushi, El Bes ario, Intenso. La Boliviana, La Rufina, Lolo pastelería de autor, Muela del Diablo. Santo Ramen, Semilla, Takumi, Tupac y 3600 Pastelería de altura.
También estarán otros restaurantes invitados que ofrecerán una propuesta gastronómica especialmente seleccionada para la ocasión, con un precio único de Bs 30 por plato.
Además de la oferta gastronómica, el evento contará con bebidas, propuestas dulces y saladas. No faltará la música que estará a cargo de un DJ y un ambiente pensado para compartir en familia y entre amigos.
PROYECTO
MAPAJO fue creado por Alesandra Moraes, Álvaro Ruiz y Christian Gutiérrez. Ellos también forman parte del sector gastronómico y vivieron de cerca las dificultades que atravesó la ciudad durante los recientes bloqueos.
«MAPAJO nace porque creemos que la gastronomía puede crecer cuando trabajamos juntos. Más allá de organizar una feria, queremos construir una plataforma que conecte restaurantes, productores, emprendedores y personas alrededor de la gastronomía boliviana.»
Los organizadores explican que esta feria representa el primer paso de un proyecto de largo plazo que buscará desarrollar nuevas iniciativas para fortalecer el sector gastronómico y generar mayores oportunidades de colaboración entre sus distintos actores.
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La invitación está abierta a toda la ciudadanía para disfrutar de una jornada que busca celebrar la gastronomía paceña y apoyar a quienes forman parte de ella.
