El ejecutivo de la Federación Única de Trabajadores en Carne y Ramas Anexas (Futecra) de El Alto, Alfredo Machaca, informó que el precio del kilo gancho de la carne de res comenzó a descender tras el levantamiento de los bloqueos en las carreteras y actualmente se comercializa entre Bs 50 y 55.
«Vamos a dar una buena noticia a la población, el precio del kilo gancho de carne de res en matadero está oscilando entre Bs 50 y 55 y tenemos la esperanza de que en los próximos días esto tienda a bajar aún más para establecerse a los precios anteriores que se manejaban en el matadero Los Andes», manifestó Machaca.
Según el dirigente, la normalización del tránsito vehicular está permitiendo restablecer el abastecimiento de ganado y carne hacia los principales centros de consumo, situación que debería reflejarse en una reducción progresiva de los precios durante las próximas semanas.
Machaca explicó que durante los días de bloqueo se registró un incremento significativo en el costo del producto debido a las dificultades para el transporte de ganado y la interrupción de las cadenas de distribución, factores que generaron una menor oferta en los mercados.
Lea: Sector avícola ve alivio en ventas, pero advierte impacto futuro por caída de producción
Carne
Sin embargo, sostuvo que una vez restablecida la circulación en las carreteras, los precios comenzaron a mostrar una tendencia a la baja y podrían continuar reduciéndose de manera paulatina hasta alcanzar los Bs 40 por kilo gancho, nivel que el sector considera más acorde con las condiciones normales del mercado.
El dirigente señaló que la disminución dependerá de la regularización total del abastecimiento y de que no se registren nuevos conflictos que afecten el transporte de productos pecuarios desde las zonas productoras hacia los centros de faeneo y comercialización.
«Hoy estimamos que se está faenando entre 350 y 400 cabezas de ganado, que es lo que oscila en días normales», agregó
Asimismo, indicó que el sector espera que la reducción en el precio del kilo gancho también tenga un impacto favorable en el costo final de la carne para los consumidores, aunque aclaró que este proceso suele darse de manera gradual a medida que se normaliza la oferta en los mercados.
«Los precios van a ir bajando en medida de que se vayan solucionando los problemas, pero en principio las carreteras están expeditas, que va posibilitar trasladar animales a los mataderos», puntualizó machaca.
Dato
Desde Futecra consideran que el levantamiento de las medidas de presión permitirá recuperar la estabilidad en la cadena de suministro y contribuirá a contener las alzas que se registraron durante las últimas semanas.
La dirigencia reiteró que continuará realizando seguimiento al comportamiento de los precios y al abastecimiento de carne en los mercados de El Alto y La Paz para garantizar que la reducción llegue también al consumidor final.
