El Gobierno presentó este miércoles la Feria por el Día Nacional del Consumo de la Quinua, una iniciativa destinada a promover el consumo de este alimento ancestral, fortalecer la producción nacional y resaltar su alto valor nutricional. La actividad se realizará el próximo 7 de julio en la plaza Tejada Sorzano de la ciudad de La Paz.
Durante el acto de lanzamiento, la viceministra de Gastronomía, Sumaya Prado, señaló que la feria busca ir más allá de una actividad promocional y convertirse en una invitación para que la población revalorice uno de los principales alimentos del patrimonio boliviano.
«No estamos aquí solo para anunciar una feria, es una invitación al país, porque cuando un país aprende a valorar lo que tiene, fortalece su identidad», afirmó la autoridad. Añadió que el principal desafío es «devolver el lugar que merece el grano sagrado», destacando que proteger el patrimonio alimentario implica reconocer su importancia y sentir orgullo por él.
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Quinua
Prado explicó que la feria reunirá a productores, investigadores, universidades, empresas, emprendedores y chefs con el objetivo de fortalecer toda la cadena de valor de la quinua. Según indicó, el encuentro demostrará cómo la articulación entre la producción, la investigación y la gastronomía puede generar mayor valor agregado para este alimento, reconocido internacionalmente por sus cualidades nutricionales.
Asimismo, invitó a la población a participar del evento, donde podrá conocer directamente a los productores, degustar preparaciones elaboradas con quinua y descubrir nuevas formas de incorporar este alimento a la alimentación diaria.
Por su parte, el viceministro de Desarrollo Agropecuario, Karel Rivero, quien participó en representación del ministro de Desarrollo Rural y Tierras, Oscar Justiniano, destacó que la promoción de la quinua forma parte de una estrategia para fortalecer la seguridad alimentaria del país.
«Estamos dando continuidad a acciones que van a engrandecer a Bolivia. Nos reunimos para reafirmar nuestro compromiso con un pilar fundamental de la seguridad alimentaria: la quinua», manifestó.
Rivero recordó que, en el marco de la Resolución Ministerial 160, el 7 de julio fue instituido como el Día Nacional del Consumo de la Quinua. Con el propósito de fomentar su consumo, impulsar su producción y fortalecer toda la cadena productiva vinculada a este cultivo emblemático.
